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Shit happens<br/>Kulinarische Höhenflüge statt Kochfiaskos
Peter Kirischitz · alle anzeigen

Shit happens
Kulinarische Höhenflüge statt Kochfiaskos

Neuerscheinung   Erscheint Ende Jänner 2021
  • Kulinarische Fehler und wie sie verhindert werden
  • Geheimnisse aus der Profiküche
  • Die Küche als Labor - was Physik und Chemie mit Kulinarik zu tun haben
400 Seiten

ISBN 978-3-99062-440-1
Art. Nr. 01102081
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„Shit“ bzw. sein deutsches Pendant ist mit großer Wahrscheinlichkeit das meistverwendete Wort in der Küche. Es folgt auf kleine Hoppalas oder wirklich große Pannen – ob als Ausdruck tiefster Verzweiflung, Empörung oder Wut. Aber Fehler passieren einfach. Selbst versierte Hobbyköchinnen und -köche sind davor nicht gefeit.
 
Peter Kirischitz zeigt in diesem Buch die häufigsten Fehler, welche tagein, tagaus, am und rund um den Herd passieren. Dabei gibt er in stets launigem Ton neben Tipps und Tricks aus der Profiküche auch physikalische und chemische „Küchengeheimnisse“ zum Besten.




„Kochen ist für mich Religion!“  Peter Kirischitz weiß, wovon er spricht. Als Haubenkoch, Kochlehrer, Seminarleiter und Autor greift er auf einen reichen Erfahrungsschatz zurück. Trotzdem bleibt er stets ein Suchender, der bereit ist, sich auf Neues einzulassen und zu lernen.




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