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STAHR - Erfolg ist planbar
Reisenzahn u. a. · alle anzeigen

STAHR - Erfolg ist planbar


  • Das Standardwerk für erfolgreiches Hotelmanagement
  • Durch den Aufbau eines professionellen Controllings zu mehr Erfolg
  • Hotelkennzahlen und Benchmarks der Branche in übersichtlicher Form
  • Expertenbeiträge und Best-Practice-Beispiel aus der Praxis
252 Seiten

ISBN 978-3-99062-358-9
Art. Nr. 01102504
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EUR 49,90
inkl. USt. zzgl. Versandkosten
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Der Hotellerie und Gastronomie weht ein rauer Wind entgegen: Starker Wettbewerb, kurzfristige Auslastungen, hohe Lohnnebenkosten, Investitionsdruck zur Qualitätsverbesserung … bedrohen den Gewinn und die Liquidität des Unternehmens! Wer erfolgreich sein will, benötigt eine fundierte Planung und ein professionelles Controlling. Dieses Handbuch beweist: Erfolg ist planbar!
 
Der STAHR hilft Hoteliers und Gastronomen, ein Controllingsystem auf Basis des Standards aufzubauen und ihre Ergebnisse mit anderen Betrieben zu vergleichen. Maßnahmen zum Verbessern der eigenen Ergebnissituation lassen sich daraus ableiten.
 
Das Werk richtet sich an Berater/innen und Führungskräfte in der Hotellerie und Gastronomie und eignet sich auch hervorragend für Ausbildungsstätten des Tourismus.
 
Subskriptionspreis bis 30. 11. 2018:
49,90 Euro (inklusive E-Book)
Ladenpreis ab 1. 12. 2018:
59,90 Euro (inklusive E-Book)
 



Aus dem Inhalt
  • Ein Standard Vorteile für die Hotellerie und Gastronomie
  • Der Regelkreis des Controllings
  • Die Budgetierung im Hotel und Restaurant
  • Die Bilanz und Gewinn- und Verlustrechnung
  • Die kurzfristige Erfolgsrechnung (KER)
  • Cashflow-Rechnung
  • Kennzahlen
  • Berichte
  • Business Case Hotel STAHR 4*
  • Ordnung im Kennzahlendickicht



Experts Insights" und ein STAHR-Best-Pratice-Beispiel der Hotellerie verdeutlichen die Umsetzung in der Praxis.
 
STAHR, ein Standard der Abrechnung für Hotels und Restaurants, bringt Struktur und Einheitlichkeit in Berichte und Berichtsstrukturen, schafft somit Vergleichbarkeit, ermöglicht eine einheitliche Definition von Kennzahlen und dient den Betrieben als Grundlage beim Aufbau eines Controlling-Systems.
Petra Nocker-Schwarzenbacher, Bundesspartenobfrau der Bundessparte Tourismus und Freizeitwirtschaft der WKO
 
Mit der Neuauflage des STAHR-Buches lernen auch noch ungeübte Controllerinnen und Controller das Managementinstrument kennen und wahrscheinlich auch bald lieben.
Michaela Reitterer, Präsidentin der Österreichischen Hoteliervereinigung




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