Lehrbuch der Konditorei

Name: Lehrbuch der Konditorei
Price: 58.90 EUR
Availability: InStock
Author: Christian Holtz; Udo Saalfeld; Olaf Spilker u. a.
ISBN: 978-3-85499-367-4

Ausgabe für Deutschland

TRAUNER-DigiBox

€ 58,90

Die Nummer eins auf dem Weg zum beruflichen Erfolg!

ISBN 978-3-85499-367-4

Artikelnummer 01101118

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528 Seiten, 4-farbig, A4, broschiert

Christian Holtz

Udo Saalfeld

Olaf Spilker u. a.

Ernährungslehre
Rohstoffkunde
Geräte- und Maschinenkunde
Spezielle Fachkunde
Fachrechnen für Konditorinnen/Konditoren
Fachzeichnen und Modellieren

Mag. Karin Gollowitsch
k.gollowitsch@trauner.at

Prüfexemplar

Prüfexemplare von Schulbüchern können Sie bei uns portofrei bestellen.
Bitte bestellen Sie ein Prüfexemplar nur direkt beim Verlag (bestellung@trauner.at) – nicht beim Buchhandel. Dazu benötigen wir Ihren Namen und Ihre Schulanschrift. Überzeugen Sie sich so von der Qualität unserer Schulbücher.

Lehrer/innen-Exemplar

Wird ein Schulbuch in Klassenstärke bestellt, bekommen Sie zusätzlich ein Lehrer/innen-Exemplar.

Lehrer/innen-Begleitpaket

Lehrer/innen-Begleitpakete sind nicht für alle Schulbücher verfügbar. Wenn es ein Lehrer/innen-Begleitpaket gibt, so ist dieses unterhalb der Information zu „Schulbestellungen“ ersichtlich und verlinkt.
Pro Klassenbestellung erhalten Sie kostenlos ein Lehrer/innen-Begleitpaket. Es unterstützt Sie mit vielfältigen, ergänzenden Materialien bei der Vorbereitung und Gestaltung Ihres Unterrichts (inkl. sämtlicher Lösungen zu den Aufgabenstellungen des Schulbuches).
Wenn Sie das Schulbuch nicht in Klassenstärke in Verwendung haben oder Sie ein Prüfexemplar wünschen, ist das Lehrer/innen-Begleitpaket für Lehrer/innen auch über den Webshop bestellbar.

Lizenzen nur für digitale Zusatzmaterialien (ohne Print-Lehrwerk oder E-Book)

Eine Lizenz für das digitale Zusatzpaket kann für manche Lehrbücher unabhängig vom Print-Lehrwerk erworben werden (z. B. die neue Reihe für Gastro, Hotellerie und Küche). Sie enthält ausschließlich interaktive Übungen und digitales Zusatzmaterial, jedoch kein E-Book.

Einzellizenz

1 personalisierte Lizenz
Lizenzlaufzeit 3 Jahre
Erwerb direkt hier in unserem Webshop über den Button „1 DigiBox-Lizenz“ auf der jeweiligen Produktseite (sofern für das betreffende Produkt verfügbar)
Der individuelle Code wird innerhalb von zwei Werktagen zugeschickt.

Klassenlizenz 20

20 personalisierte Lizenzen
Lizenzlaufzeit 3 Jahre
Erwerb direkt hier in unserem Webshop über den Button „20 DigiBox-Lizenzen“ auf der jeweiligen Produktseite (sofern für das betreffende Produkt verfügbar)
Die individuellen Codes werden innerhalb von zwei Werktagen zugeschickt.
Eine Klassenlizenz ermöglicht auch die Verwendung des „Digitalen Klassenzimmers“ in der DigiBox inkl. automatischer Auswertungen der interaktiven Übungen

Klassenlizenz 30

30 personalisierte Lizenzen
Lizenzlaufzeit 3 Jahre
Erwerb direkt hier in unserem Webshop über den Button „30 DigiBox-Lizenzen“ auf der jeweiligen Produktseite (sofern für das betreffende Produkt verfügbar)
Die individuellen Codes werden innerhalb von zwei Werktagen zugeschickt.
Eine Klassenlizenz ermöglicht auch die Verwendung des „Digitalen Klassenzimmers“ in der DigiBox inkl. automatischer Auswertungen der interaktiven Übungen

Alle Bestellinfos für Schulen gibt es hier oder kontaktieren Sie unsere Außendienstmitarbeiter/innen.

Produktinformation

Ein unentbehrliches Standardwerk mit allem, was zukünftige Konditorinnen und Konditoren wissen müssen. Die kompakten Inhalte machen das Buch zu einem wertvollen Nachschlagewerk weit über den Schulalltag hinaus. Es erscheint im übersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend fünffarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterstützung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgemäß, klar strukturiert und für die Schülerin/den Schüler gut verständlich gestaltet. Den Autorinnen und Autoren war es ein Anliegen, den theoretischen Unterbau für die Praxis möglichst anschaulich, klar und verständlich zu vermitteln. Grundsatz Nummer eins lautet daher, das Warum zu erklären. So ist das Wie leicht nachvollziehbar und damit auch das Lernen leichter: Wenn man versteht, warum etwas so ist, dann merkt man sich das eben Erlernte leichter. Denn Verstehen ist die Basis des Lernens. Viele Bilder, Grafiken und Übersichten sollen daher das Erfassen der für den Beruf unerlässlichen theoretischen Grundlagen erleichtern. Die dadurch entstandene ausgewogene Kombination aus theoretischem Hintergrundwissen und Praxisbezug führt mit Erfolg zum Ausbildungsabschluss! Dazu gibt es ein wertvolles digitales Zusatzpaket in der TRAUNER-DigiBox mit Rezepten, Vorlagen und vielem mehr. Dies macht dieses Lehrbuch zum idealen Unterrichtsmittel für modernen Unterricht in Theorie und Praxis.

Das Buch hat mich schon durch die Schule begleitet – jetzt bin ich längst im Betrieb und schlage immer wieder noch Sachen darin nach.

Kundin

Das Besondere auf einen Blick

Ausgezeichnet

Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands.

Umfangreiches Zusatzmaterial

Ergänzendes Online-Unterrichtsmaterial: Kohlenhydrataustauschtabelle, Übungsblätter, Skizzen u. v. m.

Lernfelder

Die Ausbildungsinhalte – Nahrungsmittelkunde, Fachkunde, praktische Inhalte – entsprechen den Lernfeldanforderungen.

Gratis-Extraheft

Gratis-Extraheft mit den Daten des Bundeslebensmittelschlüssels und einer Auswahl der wichtigsten E-Nummern

Silbermedaille GAD

Der literarische Wettbewerb der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands) zählt zu den renommiertesten Wettbewerben der Branche. Die Auszeichnung ist ein Qualitätssiegel für Koch- und Genussbücher.