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Birgit kocht‘s

Schnell UND gesund?!

Hunger und Zeitmangel? Kein Problem! Birgit Kogler zeigt, dass gesunde Küche rasch und unkompliziert sein kann und obendrein fantastisch schmeckt!
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Dramatic Cake

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Süß UND gesund?!

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Haubenkoch & Koch-Shootingstar

DIDI Maier – Cook your life

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Bekannt aus der ORF-Kochsendung

Silvia kocht und die kulinarische Reise geht weiter

€ 26,90

Shit happens

€ 32,90
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🧁 Süß UND gesund?! Birgit backt's
Backbuch mit „auf gesund getrimmten“ klassischen Rezepten (fast) ohne Zucker & Butter. Mehr dazu >
🍰 Dramatic Cake – Formvollendet Süßes
Spannende Neuinterpretationen beliebter Klassiker und außergewöhnliche Rezeptneuheiten. Mehr dazu >
👨🏼‍🍳 DIDI Maier – Cook your life
„Originalität ist meine wichtigste Zutat!“ Mehr dazu >
👱🏻‍♀️ Silvia kocht und die kulinarische Reise geht weiter
Das 2. Kochbuch zur ORF-Kochsendung mit Silvia Schneider. Mehr dazu >
🫣 Shit happens
Ein grandioser Wegweiser, um kulinarische Hoppalas zu vermeiden! Mehr dazu >

Bäckerei

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Gastronomie
Brot im Klartext
Die österreichische Brotansprache
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Gastronomie
Konditorei • Patisserie • Bäckerei
GastroWissen INTERNATIONAL
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Getränke

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Gastronomie
#getränke
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Gastronomie
Barlexikon
Mixgetränke – Barkunde – Spirituosen
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Gastronomie
Cocktails unlimited
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Bildung
Die Jungsommeliers
Getränke – Service – Getränkemanagement
TRAUNER-DigiBox
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Neuerscheinungen

Bei uns sind Sie immer top informiert, welche Fachliteratur zurzeit auf dem Markt ist und Sie in Ihrem Beruf optimal unterstützen kann.

Gastronomie - Neuerscheinungen
Schnell UND gesund?! Birgit kocht’s
Kochbuch mit schnellen, gesunden Rezepten und wenigen Zutaten (ideal für Singles).
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Gastronomie - Neuerscheinungen
Süß UND gesund?! Birgit backt's
Unser neues gesundes Backbuch ist da! Die Rezepte darin sind „auf gesund getrimmt“. Schmeckt man das? Nein!
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Gastronomie - Neuerscheinungen
Dramatic Cake
In diesem Buch finden Meisterkonditoren, Patissiers sowie ambitionierte Hobbybäcker Inspirationen für Süßspeisen mit Wow-Effekt.
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Gastronomie - Neuerscheinungen
STAHR II - Erfolg ist planbar
Die 2. Auflage des Verrechnungsstandards für Hotels und Restaurants wurde speziell auf unbeständige Zeiten und Krisen ausgerichtet.
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Gastronomie - Neuerscheinungen
Silvia kocht und die kulinarische Reise geht weiter
Das 2. Kochbuch zur ORF-Kochsendung mit Silvia Schneider
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Gastronomie - Neuerscheinungen
Didi Maier – Cook your life
Das erste Buch des Haubenkochs und Koch-Shootingstars.
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Gastronomie - Neuerscheinungen
Shit Happens
Der österreichische Haubenkoch Peter Kirischitz zeigt in seinem neuen Buch "Shit happens" die häufigsten Missgeschicke in der Küche, und liefert die Lösungen vom Profi gleich mit dazu.
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Gastronomie - Neuerscheinungen
#rezeption
Neues Fachbuch für Rezeptionisten und Frontoffice-Manager.
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TRAUNER Akademie

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Fundierte Online-Kurse für Quereinsteiger/innen, aber auch erfahrene und motivierte Mitarbeiter/innen, die sich weiterbilden wollen. Jetzt kaufen und sofort starten!

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Hotelmanagement

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Gastronomie
#rezeption
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Gastronomie
Bitte reinigen – aber richtig!
Mit gelungenem Housekeeping-Management zum Unternehmenserfolg
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Gastronomie
STAHR II – Erfolg ist planbar
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Meine Gäste – meine Fans
Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung
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Konditorei und Patisserie

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Gastronomie
Dramatic Cake
Formvollendet Süßes
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Gastronomie
Süße Kunst
Dekor in Konditorei und Patisserie
Marzipan • Schokolade • Zucker • Gebackenes
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Gastronomie
Wiener Süßspeisen
Konditorei • Patisserie • Confiserie
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Gastronomie
Konditorei • Patisserie • Bäckerei
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Gastronomie
Desserts unplugged
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Küche

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Kulinarische Höhenflüge statt Kochfiaskos
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Kochen einfach genial
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Küche: Lebensmittel & Qualität
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Dramatic Cake

Schwarzwaldklinik

In dieser Klinik wären wir gern Patient/in. So aufregend kann der „kirschige“ Klassiker aus dem Schwarzwald sein.

Zum Rezept

News & Blog

Spannende Hintergrund-Stories, Interviews mit den Autorinnen und Autoren und Wissenswertes rund um das Thema Gastronomie.

Gastronomie - News & Blog
Stefan Haneder im Interview
Mit seiner Kreation „The 5 Elements“ setzte sich Stefan gegen 17 der besten Barkeeper aus aller Welt durch.
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Gastronomie - News & Blog
Fachbuchkatalog 2022/2023 – Gastronomie, Hotellerie, Konditorei, Bäckerei | Deutschland
für Gastronomie und Hotellerie, Konditorei und Bäckerei. Jetzt schmökern und gleich bestellen!
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Gastronomie - News & Blog
Didi Maier im Interview
Im Gespräch mit Ossi Hejlek vom „Sortimenterbrief“.
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Gastronomie - News & Blog
DIDI Maier – die Story
Jung, einfallsreich und immer wieder anders. Koch-Shootingstar DIDI Maier lüftet seine Geheimnisse einer vorwiegend alltagstauglichen Wohlfühlküche.
Weiterlesen
Gastronomie - News & Blog
Peter Kirischitz im Interview
Geheimnisse aus der Profiküche für daheim – so können kulinarische Fehler verhindert werden.
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Gastronomie - News & Blog
Silvia Schneider kocht
Silvia Schneider im Interview zu Ihrer ORF-Kochsendung.
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Service

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Gastronomie
Service. Die Grundlagen
€ 58,90
Gastronomie
Service. Die Meisterklasse
€ 64,90
Gastronomie
A Guide for Service Professionals
E-Book
€ 32,90
Gastronomie
Meine Gäste – meine Fans
Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung
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Systemgastronomie

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Bildung
Systemgastronomie 3
Systemorganisation, Personalwesen, Steuerung und Kontrolle betrieblicher Leistungserstellung
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Nach altem Lehrplan
€ 24,90
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Entdecken Sie exklusive Meisterwerke von Profis aus Gastronomie und Hotellerie für Gastronomen, Gourmets und alle, die es noch werden wollen.

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