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Bildung - Gastronomie, Hotellerie, Küche

Erlebnis Gastronomie

Fachkraft Gastronomie
E-Book und digitales Zusatzpaket
Leseprobe öffnen
Ein umfassendes Gesamtwerk für die Ausbildung zur Fachkraft Gastronomie.
ISBN 978-3-99113-854-9
Artikelnummer 16110031
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
E-Book in der TRAUNER-DigiBox
Erscheinungsbild
560 Seiten, 4-farbig, A4, Softcover
Autor:innen
David Breitwieser
Christina Drischel
Peter Fischer
Rudolf Forjan
Wilhelm Gutmayer
Claudia Letzner
Sabine Rehak
Marianne Schreiber
Wolfgang Stanek
Johann Stickler
Rudolf Wolfschluckner
Christoph Wutzl
Aus dem Inhalt
  • Lernfeld 1: Meine Rolle im Betrieb
  • Lernfeld 2: Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
  • Lernfeld 3: In der Küche arbeiten
  • Lernfeld 4: Das Restaurant vorbereiten und pflegen
  • Lernfeld 5: Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
  • Lernfeld 6: Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren
  • Lernfeld 7/8: Alkoholische Getränke und Getränkeausschank
  • Lernfeld 9: Zahlungen mit dem Gast abwickeln
Ihr persönlicher Kontakt
Mag. Maria Lichtenegger
m.lichtenegger@trauner.at
Schulbestellungen

Prüfexemplar

  • Prüfexemplare von Schulbüchern können Sie bei uns portofrei bestellen.
  • Bitte bestellen Sie ein Prüfexemplar nur direkt beim Verlag (bestellung@trauner.at) – nicht beim Buchhandel. Dazu benötigen wir Ihren Namen und Ihre Schulanschrift. Überzeugen Sie sich so von der Qualität unserer Schulbücher.

Lehrer/innen-Exemplar

Wird ein Schulbuch in Klassenstärke bestellt, bekommen Sie zusätzlich ein Lehrer/innen-Exemplar.

Lehrer/innen-Begleitpaket

  • Lehrer/innen-Begleitpakete sind nicht für alle Schulbücher verfügbar. Wenn es ein Lehrer/innen-Begleitpaket gibt, so ist dieses unterhalb der Information zu „Schulbestellungen“ ersichtlich und verlinkt.
  • Pro Klassenbestellung erhalten Sie kostenlos ein Lehrer/innen-Begleitpaket. Es unterstützt Sie mit vielfältigen, ergänzenden Materialien bei der Vorbereitung und Gestaltung Ihres Unterrichts (inkl. sämtlicher Lösungen zu den Aufgabenstellungen des Schulbuches).
  • Wenn Sie das Schulbuch nicht in Klassenstärke in Verwendung haben oder Sie ein Prüfexemplar wünschen, ist das Lehrer/innen-Begleitpaket für Lehrer/innen auch über den Webshop bestellbar.

Lizenzen nur für digitale Zusatzmaterialien (ohne Print-Lehrwerk oder E-Book)

Eine Lizenz für das digitale Zusatzpaket kann für manche Lehrbücher unabhängig vom Print-Lehrwerk erworben werden (z. B. die neue Reihe für Gastro, Hotellerie und Küche). Sie enthält ausschließlich interaktive Übungen und digitales Zusatzmaterial, jedoch kein E-Book.

Einzellizenz

  • 1 personalisierte Lizenz
  • Lizenzlaufzeit 3 Jahre
  • Erwerb direkt hier in unserem Webshop über den Button „1 DigiBox-Lizenz“ auf der jeweiligen Produktseite (sofern für das betreffende Produkt verfügbar)
  • Der individuelle Code wird innerhalb von zwei Werktagen zugeschickt.

Klassenlizenz 20

  • 20 personalisierte Lizenzen
  • Lizenzlaufzeit 3 Jahre
  • Erwerb direkt hier in unserem Webshop über den Button „20 DigiBox-Lizenzen“ auf der jeweiligen Produktseite (sofern für das betreffende Produkt verfügbar)
  • Die individuellen Codes werden innerhalb von zwei Werktagen zugeschickt.
  • Eine Klassenlizenz ermöglicht auch die Verwendung des „Digitalen Klassenzimmers“ in der DigiBox inkl. automatischer Auswertungen der interaktiven Übungen

Klassenlizenz 30

  • 30 personalisierte Lizenzen
  • Lizenzlaufzeit 3 Jahre
  • Erwerb direkt hier in unserem Webshop über den Button „30 DigiBox-Lizenzen“ auf der jeweiligen Produktseite (sofern für das betreffende Produkt verfügbar)
  • Die individuellen Codes werden innerhalb von zwei Werktagen zugeschickt.
  • Eine Klassenlizenz ermöglicht auch die Verwendung des „Digitalen Klassenzimmers“ in der DigiBox inkl. automatischer Auswertungen der interaktiven Übungen

Alle Bestellinfos für Schulen gibt es hier oder kontaktieren Sie unsere Außendienstmitarbeiter/innen.

Lehrer/innen-Begleitpaket

Ein sorgfältig geschnürtes Lehrer/innen-Begleitpaket unterstützt Sie bei der Vorbereitung und der Gestaltung Ihres Unterrichts:

  • Exklusiv für Lehrer/innen
  • Inklusive Lizenz-Key für das Online-Begleitpaket
  • Bei Bestellung eines Klassensatzes kostenlos (dazu benötigen wir nur die Bestätigung der Schule, dass das Buch in Klassenstärke bestellt wurde)
  • Versand ausschließlich an die Adresse Ihrer Bildungseinrichtungsstätte

Mehr erfahren

Produktinformation

Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, braucht es nicht nur fachliche Qualifikation, sondern auch Bewusstsein für den Umgang mit den Gästen und gelebtes Teamwork. Dieses Lehrwerk vereint diese drei Ansätze und bietet Ihren Schülerinnen und Schülern, was sie brauchen, um die Ausbildung zur Fachkraft Gastronomie mit Bravour zu meistern. Besonderer Wert wird dabei auf die Praxisnähe gelegt, damit die Schüler/innen Gelerntes gleich anwenden können.

Interaktive Übungen

Das Besondere auf einen Blick

Praxisnah

Tipps vom Profi unterstützen die Schüler/innen beim Umsetzen des Gelernten in die Praxis.

Schülergerecht

Klare Strukturen, eine einfache Sprache und der Fokus auf das Wesentliche erleichtern das Lernen und Behalten.

Digitaler Mehrwert

Das E-Book, vielfältige Zusatzmaterialien und multimediale Inhalte runden das Gesamtpaket ab.

Auch für gemischte Klassen perfekt geeignet

Da die LF 1 – 9 identisch sind, können „Erlebnis Gastronomie“, „Erlebnis Restaurant 1“ und „Erlebnis Systemgastronomie 1“ parallel eingesetzt werden.
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