Ciabatta

Zutaten (2 Stück):

• 14 g Hefe

• 1/4 l warmes Wasser

• 400 g Weizenmehl (ideal: Type 550)

• 4 EL Olivenöl

• 1 1/2 KL Salz

Die Anweisungen zur Zubereitung:

1. Im Wasser aufgelöste Hefe mit Mehl und Olivenöl zu einem glatten Teig kneten.

2. Mit dem Salz nochmals gut kneten.

3. Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Mit reichlich Mehl zwei Teigstränge formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. Wieder gehen lassen.

6. Im vorgeheizten Rohr bei 250 °C ca. 15 Minuten backen, bis die Brote gebräunt sind.