Bildung - Gastronomie, Hotellerie, Küche

Erlebnis Küche

Name: Erlebnis Küche
Price: 45.20 EUR
Availability: InStock
Author: David Breitwieser; Christina Drischel; Peter Fischer; Rudolf Forjan; Wilhelm Gutmayer; Claudia Letzner; Sabine Rehak; Marianne Schreiber; Wolfgang Stanek; Johann Stickler
ISBN: 978-3-99113-761-0

Fachkraft Küche

E-Book und digitales Zusatzpaket

Leseprobe öffnen

Abwechslungsreich, einfach und praxisnah vermittelt das Buch das nötige Fachwissen, um in der Küche voll durchzustarten.

ISBN 978-3-99113-761-0

Artikelnummer 16110041

Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen

Nach Bestellung des E-Books erhalten Sie umgehend per Mail die gewünschte Anzahl an individuellen Lizenz-Keys für die TRAUNER-DigiBox zugeschickt.
Nach erfolgter Registrierung unter www.trauner-digibox.com können Sie den Lizenz-Key in Ihrem Bücherregal einlösen und das E-Book nützen.
Tutorial-Videos, kostenlose Leitfäden, Webinare und mehr zur DigiBox finden Sie hier.

616 Seiten, 4-farbig, A4, Softcover

David Breitwieser

Christina Drischel

Peter Fischer

Rudolf Forjan

Wilhelm Gutmayer

Claudia Letzner

Sabine Rehak

Marianne Schreiber

Wolfgang Stanek

Johann Stickler

Lernfeld 1: Meine Rolle im Betrieb
Lernfeld 2: Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
Lernfeld 3: In der Küche arbeiten
Lernfeld 4: Das Restaurant vorbereiten und pflegen
Lernfeld 5: Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
Lernfeld 6: Suppen und Saucen herstellen und präsentieren
Lernfeld 7: Gerichte aus Fleischteilen herstellen und präsentieren
Lernfeld 8: Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren
Lernfeld 9: Pflanzliche Rohstoffe und Pilze verarbeiten
Lernfeld 10: Süßspeisen herstellen und präsentieren Rezepte

Constanze Aberer
c.aberer@trauner.at

Prüfexemplar

Prüfexemplare von Schulbüchern können Sie bei uns portofrei bestellen.
Bitte bestellen Sie ein Prüfexemplar nur direkt beim Verlag (bestellung@trauner.at) – nicht beim Buchhandel. Dazu benötigen wir Ihren Namen und Ihre Schulanschrift. Überzeugen Sie sich so von der Qualität unserer Schulbücher.

Lehrer/innen-Exemplar

Wird ein Schulbuch in Klassenstärke bestellt, bekommen Sie zusätzlich ein Lehrer/innen-Exemplar.

Lehrer/innen-Begleitpaket

Lehrer/innen-Begleitpakete sind nicht für alle Schulbücher verfügbar. Wenn es ein Lehrer/innen-Begleitpaket gibt, so ist dieses unterhalb der Information zu „Schulbestellungen“ ersichtlich und verlinkt.
Pro Klassenbestellung erhalten Sie kostenlos ein Lehrer/innen-Begleitpaket. Es unterstützt Sie mit vielfältigen, ergänzenden Materialien bei der Vorbereitung und Gestaltung Ihres Unterrichts (inkl. sämtlicher Lösungen zu den Aufgabenstellungen des Schulbuches).
Wenn Sie das Schulbuch nicht in Klassenstärke in Verwendung haben oder Sie ein Prüfexemplar wünschen, ist das Lehrer/innen-Begleitpaket für Lehrer/innen auch über den Webshop bestellbar.

Lizenzen nur für digitale Zusatzmaterialien (ohne Print-Lehrwerk oder E-Book)

Eine Lizenz für das digitale Zusatzpaket kann für manche Lehrbücher unabhängig vom Print-Lehrwerk erworben werden (z. B. die neue Reihe für Gastro, Hotellerie und Küche). Sie enthält ausschließlich interaktive Übungen und digitales Zusatzmaterial, jedoch kein E-Book.

Einzellizenz

1 personalisierte Lizenz
Lizenzlaufzeit 3 Jahre
Erwerb direkt hier in unserem Webshop über den Button „1 DigiBox-Lizenz“ auf der jeweiligen Produktseite (sofern für das betreffende Produkt verfügbar)
Der individuelle Code wird innerhalb von zwei Werktagen zugeschickt.

Klassenlizenz 20

20 personalisierte Lizenzen
Lizenzlaufzeit 3 Jahre
Erwerb direkt hier in unserem Webshop über den Button „20 DigiBox-Lizenzen“ auf der jeweiligen Produktseite (sofern für das betreffende Produkt verfügbar)
Die individuellen Codes werden innerhalb von zwei Werktagen zugeschickt.
Eine Klassenlizenz ermöglicht auch die Verwendung des „Digitalen Klassenzimmers“ in der DigiBox inkl. automatischer Auswertungen der interaktiven Übungen

Klassenlizenz 30

30 personalisierte Lizenzen
Lizenzlaufzeit 3 Jahre
Erwerb direkt hier in unserem Webshop über den Button „30 DigiBox-Lizenzen“ auf der jeweiligen Produktseite (sofern für das betreffende Produkt verfügbar)
Die individuellen Codes werden innerhalb von zwei Werktagen zugeschickt.
Eine Klassenlizenz ermöglicht auch die Verwendung des „Digitalen Klassenzimmers“ in der DigiBox inkl. automatischer Auswertungen der interaktiven Übungen

Alle Bestellinfos für Schulen gibt es hier oder kontaktieren Sie unsere Außendienstmitarbeiter/innen.

Lehrer/innen-Begleitpaket

Ein sorgfältig geschnürtes Lehrer/innen-Begleitpaket unterstützt Sie bei der Vorbereitung und der Gestaltung Ihres Unterrichts:

Exklusiv für Lehrer/innen
Inklusive Lizenz-Key für das Online-Begleitpaket
Bei Bestellung eines Klassensatzes kostenlos (dazu benötigen wir nur die Bestätigung der Schule, dass das Buch in Klassenstärke bestellt wurde)
Versand ausschließlich an die Adresse Ihrer Bildungseinrichtungsstätte

Mehr erfahren

Produktinformation

Mit diesem Schulbuch wird Kochen zum Erlebnis! Abgestimmt auf den neuen Lehrplan für die Ausbildung zur Fachkraft Küche wird den Auszubildenden auf einfache und verständliche Weise ein umfangreiches Fachwissen vermittelt. Die Schüler/innen lernen zunächst alles, was sie über das Arbeiten in der Küche wissen müssen: Schneidetechniken, Warenannahme, Hygienevorschriften und vieles mehr. Danach tauchen sie tiefer in die Materie ein und lernen, Lebensmittel richtig zu verarbeiten sowie einfache Speisen daraus zuzubereiten. Die Inhalte sind schülergerecht und praxisnah aufbereitet, sodass die Auszubildenden das Kücheneinmaleins im Nu beherrschen werden.