(W)ein mal eins – Ausschank
Mehr als nur Fachwissen – der „Wein-Joker“ zu Ausschank und Service von Wein für die Hosentasche! 🍷
- Lehrlinge
- Quereinsteiger/innen
- Hobby-Sommeliers und -Sommelièren
- Alle, die sich für Wein interessieren oder sich zum Thema weiterbilden möchten
Der Kurs ist als Lernstrecke aufgebaut und besteht aus mehreren Kursmodulen.
Die Hauptthemen
-
Weinflasche, Weinetikett und Weinverschlüsse
-
Wein aus der „Alten“ und der „Neuen“ Welt
-
Ausschank und Service von Wein
-
Umgang mit Reklamationen
Umfang
- 7 Kursmodule + Wissenscheck
- ca. 85 Minuten Gesamtdauer
- 18 Fragen im Wissenscheck
Themen/Tags zu/in diesem Kurs
Bordeauxflasche, Burgunderflasche, Champagnerflasche, Schlegelflasche, Weinetikett, Weinpräsentation, Schraubverschluss, Glasverschluss, Vinolok, Kronkorken, Feinoxidation, Presskorken, Schaumweinkorken, Bag-in-Box, Bag-in-Bottle, KEG, Rebgürtel, Rebfläche, Türkei, China, Frankreich, Champagne, Elsass, Loiretal, Charente, Bordeaux, Rhônetal, Provence, Burgund, Chablis, Italien, Trentino, Toskana, Venetien, Piemont, Friaul-Julisch Venetien, Brunello, Bardolino, Chianti, Prosecco di Valdobbiadene, Spanien, Rioja, Penedès, Andalusien, Rueda, Ribera del Duero, Navarra, Cava, Sherry, Garnacha, Tempranillo, Griechenland, Retsina, Mavrodaphne, Portugal, Vinho Verde, Ungarn, Tokaj, Roséwein, Serviertemperatur, Schaumweinglas, Chardonnayglas, Riesling-Cru-Glas, Burgunderglas, Bordeauxglas, Korkfehler, USA, Napa Valley, Sonoma County, Mendocino County, Chile, Valle de Maipo, Valle de Curicó, Valle de Colchagua, Carménère, Argentinien, Mendoza, Malbec, Australien, Barossa Valley, Coonawarra, Hunter Valley, Yarra Valley, Shiraz, Neuseeland, Marlborough, Hawke’s Bay, Südafrika, Constantia, Stellenbosch, Franschhoek, Paarl
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akademie@trauner.at
Produktinformation
- Warum gibt es unterschiedliche Arten von Weinflaschen?
- Wie präsentierst du Wein richtig?
- Welches ist das größte Weinbauland der Welt?
- Was machst du, wenn der Wein korkt?
Viele Fragen – wir haben die Antworten!
Du willst in der Gastronomie durchstarten und ein perfektes Weinservice hinlegen? Du bist Hobby-Sommelier oder -Sommelière und möchtest dein Wissen erweitern? Du suchst eine Alternative zu klassischen Weinseminaren? Dann ist dieser Weinkurs genau das Richtige für dich. Hier erfährst du alles, was du über Ausschank, Service und internationale Weine wissen musst!
Von der Form und Farbe der Flasche über den Verschluss bis hin zum passenden Glas: Jedes kleine Detail hat Einfluss darauf, dass der Wein seinen Geschmack optimal entfalten kann. Finde heraus, was der Naturkorken dabei für eine Rolle spielt und wie du professionell mit Depot, Weinstein und Co umgehst. Plus: Wie bringst du Wein schnell auf die richtige Temperatur und was haben die Fachbegriffe „Frappieren“ und „Chambrieren“ damit zu tun?
Barolo, Sancerre, Pinotage, Zinfandel: In vielen Weinkellern lagern auch internationale Spezialitäten. Wo kommen sie her – und wo wird auf der Welt überhaupt Wein angebaut? Auf einem Streifzug durch „Alte“ und „Neue“ Welt entdeckst du spielerisch die wichtigsten Weinbauländer und die typischen Rebsorten der jeweiligen Gebiete.
Mach dich bereit für fundiertes Weinwissen, das dich und deine Gäste begeistert. Nach diesem Weinkurs sprichst du die Sprache des Weins!
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