Himbeertiramisu

Birgit’s Zutaten:

• 1 EL (50 g) Skyr (oder magerer Frischkäse)
• 2 EL (100 g) Topfen (Quark) 20 % F. i. T.
• 1 EL (10 ml) Wasser
• 1 TL (5 ml) Zitronensaft
• 1/2 Pkg. (4 g) Vanillezucker
• 50 g Himbeeren
• 1/2 Pkg. (4 g) Vanillezucker
• 2 Vollkornbiskotten (Vollkorn-Löffelbiskuit)
• ca. 50 ml kalter Kaffee

Topping

• 1 Himbeere
• 1 Minzzweig

Ihre Anweisungen zur Zubereitung:

1. Zitronensaft und die halbe Packung Vanillezucker glatt rühren. Das geht am besten mit einer Gabel.
2. Himbeeren in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, mit dem restlichen Vanillezucker süßen.
3. Kaffee in einen tiefen Teller geben und Vollkornbiskotten darin beidseitig tunken.
4. Alle Komponenten abwechselnd in ein Dessertglas schichten.
5. Zuletzt mit der Himbeere und der Minze garnieren.