Stefan Haneder's
Zitronenzesten-Herzband
Spektakuläre Cocktailgarnitur vom Barkeeping-Weltmeister 2022 Stefan Haneder aus seinem Buch „Cocktails unlimited“.
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Die passende Garnitur, um am Valentinstag schon beim Anstoßen für die richtige Atmosphäre zu sorgen ...
Dazu braucht man:
- 1 Zitrone
- 1 Erdbeere
- Sparschäler
- Kleiner Herzausstecher
- Kleine Holzklammer
Schritt-für-Schritt Anleitung:
- Mit dem Sparschäler eine möglichst lange Zeste abschälen (am besten einmal rund um die Zitrone).
- Die Seiten mit dem Messer zurechtschneiden, so dass ein gleichmäßiges Band entsteht.
- Die Zitronenschale mit dem Messer filetieren, falls sie zu dick ist.
- Mit dem Keksausstecher die Herzen ausstechen.
- Das Band mit der Holzklammer befestigen.
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Die Cocktailgarnitur passt perfekt zum Apple Ginger Tart aus meinem Buch „Cocktails unlimited“.
Stefan Haneder
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